codice prodotto: 30_400
codice ean pezzo: 8052740460097
peso netto pezzo (g): 400
La pasta casereccia è uno di quei formati di pasta che preparavano un tempo le massaie, nelle loro cucine, utilizzando pochi ingredienti e tanto amore. Per venire incontro alle esigenze di ha bisogno di una pasta senza glutine, abbiamo dovuto modificare leggermente la ricetta. Un ingrediente, però, è rimasto invariato: è l’amore con cui prepariamo le nostre caserecce, trafilandole in oro, affinché raggiungano la giusta porosità e assorbano al meglio qualsiasi condimento.
La prima pasta senza glutine trafilata in oro.
GlutiNiente si distingue per il processo di produzione:
- trafilatura in oro che stressa meno l’impasto e conferisce una porosità ideale e una permeabilità eccellente ai condimenti;
- lenta essiccazione a basse temperature, come nella migliore tradizione, che conserva le proprietà nutritive esaltandone il sapore e il profumo.
Gli ingredienti
Farina di mais, farina di riso, acqua.
Dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100 g
| Energia | |
| kJ | 1475 |
| kcal | 344 |
| Grassi | 0,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 76,5 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 7,2 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sale | 0,001 g |
I piatti della cucina casereccia
Le caserecce sono il tipico formato di pasta della cultura enogastronomica italiana. Dunque, si tratta di una trafila di pasta che ben si sposa con piatti della cultura tradizionale. Un esempio, è il pesto alla siciliana, con pomodoro e ricotta. La porosità della pasta e la tenuta della cottura, dovuta all’essiccazione lenta e a bassa temperatura, garantiranno la riuscita di ogni vostra ricetta.
