Mezze penne alla puttanesca gluten free: semplici, saporite, irresistibili

Saporito, mediterraneo, pronto in pochi minuti. Le mezze penne alla puttanesca sono uno di quei piatti che risolvono pranzo o cena senza troppi pensieri: basta avere in dispensa olive, capperi, pomodoro… e ovviamente una buona pasta senza glutine.
E se vi piace il piccante, non dimenticate un peperoncino!
  • Tempo di preparazione5 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Tempo totale20 min
  • Cuisine
    • Italian
  • Course
    • Main Course

Ingredienti (per 4 persone)

Per il condimento

  • 400 g di Polpa di pomodoro
  • 1 Spicchio d’aglio
  • 4 – 5 Filetti di acciuga sott’olio
  • 2 cucchiai di Capperi sotto sale (ben sciacquati)
  • 8 – 10 Olive nere
  • 1 Peperoncino intero (opzionale)
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Per la pasta

  • 400 g di Mezze Penne Lisce senza glutine
  • Acqua
  • Sale q.b

Procedimento

1

Metti l’acqua sul fuoco per la pasta e, nel frattempo, prepara il sugo. In una padella capiente fai rosolare l’aglio con un filo d’olio, il peperoncino e le acciughe: in pochi secondi le acciughe si scioglieranno, sprigionando tutto il loro profumo.

Dopo un paio di minuti, unisci la polpa di pomodoro e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungi poi i capperi e le olive. Regola di sale solo alla fine, perché gli ingredienti sono già molto saporiti.

Quando la pasta è pronta, scolala al dente e falla saltare direttamente nella padella con il sugo. Se serve, aggiungi un po’ di acqua di cottura per legare meglio il tutto.

Porta in tavola e gusta!