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Maccheroni rigati interni

I maccheroni sono, con ogni probabilità, il formato di pasta più conosciuto al mondo. Non è un caso che essi rappresentino, nell’immaginario collettivo mondiale, uno dei simboli della buona cucina italiana. Con questo termine si indica una trafila di pasta dalla tipica forma forata e allungata, così da consentire alla pasta di assorbire al meglio il condimento. Inoltre, i nostri maccheroni sono gli unici ad essere rigati internamente. Una tradizione, quella dei maccheroni, che non è ad appannaggio di una singola regione, bensì di tutta la tradizione pastaia italiana. Il nostro pastificio è riuscito realizzare una pasta senza glutine rispettosa di questa tradizione.

LA PRIMA PASTA SENZA GLUTINE TRAFILATA IN ORO

GlutiNiente si distingue per il processo di produzione:

  • trafilatura in oro che stressa meno l’impasto e conferisce una porosità ideale e una permeabilità eccellente ai condimenti;
  • lenta essiccazione a basse temperature, come nella migliore tradizione, che conserva le proprietà nutritive esaltandone il sapore e il profumo della pasta.

 

COME CONDIRE I MACCHERONI

I maccheroni, nella tradizione culinaria italiana, vengono utilizzati con una vasta quantità di condimenti. Dal sugo al pomodoro, passando per i semplicissimi “ai quattro formaggi”, fino ai piatti più elaborati. L’importante, per i veri amanti della tradizione, è avere una pasta sufficiente porosa per accogliere alla perfezione il condimento. E, d’altro canto, è importante che la pasta resti sempre al dente. Due condizioni ottenute dalla nostra pasta grazie al processo di trafilatura in oro e di lenta essiccazione a basse temperature.

Tempo di cottura14 min.
EAN 8052740460059 Categoria

Descrizione

INGREDIENTI

Farina di mais, farina di riso, acqua.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Valori medi per 100gr

 

Energia
Kj 1475
Kcal 344
Grassi 0,9 gr
Di cui saturi 0,5 gr
Carboidrati 76,5 gr
Di cui zuccheri 0,5 gr
Proteine 7,2 gr
Fibre 0,3 gr
Sale 0,001 gr

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