La prima
Pasta
senza glutine
trafilata
in oro.

Azienda “Il piacere di mangiar bene unisce”

INGREDIENTI

Semplicemente farina di mais,
farina di riso e acqua.

TRAFILATURA

È la prima azienda ad usare la trafilatura in Oro che dona alla pasta consistenza e ruvidezza.

GLUTEN FREE

Produce esclusivamente pasta secca artigianale senza glutine.

MADE IN ITALY

GlutiNiente si distingue per il processo di produzione:

  • trafilatura in oro che stressa meno l’impasto e conferisce una porosità ideale e una permeabilità eccellente ai condimenti;
  • lenta essiccazione a basse temperature, come nella migliore tradizione, che conserva le proprietà nutritive esaltandone il sapore e il profumo.

Valori nutrizionali per 100g

  • Valore energetico 300 / Kcal 1274 KJ
  • Grassi 0,9 g
  • di cui saturi 0,1 g
  • Carboidrati 65,5 g
  • di cui zuccheri 0,5 g
  • Proteine 7,2 g
  • Fibre 1 g
  • Sale 0,001 g

Autorizzazioni

  • Decreto Dirigenziale, Regione Campania n.198 del 04/03/2014
  • Ministero della Salute, comunicazione fine procedura del 28/05/2014
  • Inserita nel Registro Nazionale del Ministero della Salute (aggiornamento al 30/05/2014 )
  • Banca Dati FarmaDati Italia (dal 26/06/2014)
  • Spiga Barrata: concessione marchio IT-127-01
  • Spiga Barrata internazionale AOECS (UE + Norvegia + Svizzera): concessione marchio IT-127-01

TRAFILE

  • PACCHERI
  • CALAMARATA
  • GNOCCHETTI
  • CASERECCIA
  • SEDANINI
  • DITALINI
  • MACCHERONI RIGATI INTERNI
  • PENNE RIGATE INTERNE

CONFEZIONI

  • 400 grammi (cartone: 12 pezzi)
  • da 250 grammi (cartone: 20 pezzi)

GlutiNiente la pasta sempre al dente.

Modalità di cottura:
abbiamo riportato la stessa gestualità della pasta convenzionale.
Si consiglia:

  • cuocere in abbondante acqua ( 1,7 litri per ogni 100 grammi di pasta).
  • non occorre aggiungere un filo di olio durante la cottura per evitare che il prodotto si incolli.
  • a fine cottura scolare direttamente.
Prodotto ideale per i professionisti del settore poichè mantenendosi integro è ottimo per essere spadellato.

Nel piatto: addentandola, prima viene uno strato morbido e poroso dove affonda il sugo e l’incisivo, e poi , subito sotto uno strato callosetto che dà piacere alla masticazione lenta.
Tempo di cottura: da 14 a 20 minuti circa a seconda della trafila.
Tempo di cottura lunga? L'attesa aumenta il gusto!

"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo."

G. B. Shaw

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STIAMO LAVORANDO AL NUOVO MARCHIO, PACKAGING E COORDINATO.

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